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【能登特産品】 美味と健康「わじまの水塩」 500ml 1本

まろやか!おいしい!健康的! 
海水100%から作られた「天然だし」うま味の潮! 

「うま味の潮」は、七ツ島から取水した海水を、室内で直火をあてずに低温でじっくり蒸発させ、途中で苦味・渋味・エグ味の元になる成分を取り除き、濃縮させて作ります。 一般に、塩分濃度が28度まで濃縮すると結晶化した塩になります(普通の海水は塩分濃度3度)。海水を塩分濃度25度まで濃縮する技術は、日本では「うま味の潮」の生産者だけが持つ技術です。 京都の懐石料理人が塩を水で溶かし、殻や卵白でアクをとって作ったという水塩とはまったく違う製法です。
 

メーカー なかみち屋
種類別 水塩
内容量 500ml
原材料 海水(石川県輪島沖)
ナトリウム 10944mg
カリウム 160mg
マグネシウム 450mg
カルシウム 67mg
塩分 約25%
商品形態
製造者 なかみち屋
石川県輪島市河井町23部1-97

商品コード : 037991
価格 : 2,160円(税抜き2,000円)
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送料:無料〜

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